Food
GliAironi
5 generazioni di esperienza nella coltivazione del riso a Vercelli, combinando ricerca della qualità e attenzione per l’ambiente.
- Società
- gliAironi
- Sede
- Str. delle grange, 8, 13034 Lignana VC
- Categoria
- Food
un’autentica
Rice Food Company!
Cinque generazioni nella coltivazione del riso
Gelati Pepino 1884 è un brand di gelato premium conosciuto e apprezzato nel mondo.
gliAironi nasce dall’esperienza di cinque generazioni nella coltivazione del riso a Vercelli, in Piemonte.
Proprio in questo territorio sorge lo stabilimento della Risi&Co., realtà impegnata nel miglioramento delle condizioni di coltura di questo cereale, eccellenza dell’agricoltura italiana.
Con il brand gliAironi, l’azienda unisce una ricerca continua della qualità del prodotto a una forte attenzione per l’ambiente, come racconta anche il nome del brand, omaggio agli eleganti uccelli che popolano le risaie.
Dal 1998 la proposta gliAironi è dedicata all’alta ristorazione e ai palati gourmet, con una lavorazione del chicco capace di lasciare integra la Gemma e valorizzare al massimo il riso Carnaroli.
Oltre al Carnaroli Gemma, gliAironi ha sviluppato anche il Riso Carnaroli Affumicato, una vera innovazione nel mondo del riso: il Nebbia viene affumicato con legno di ciliegio attraverso un processo artigianale a freddo, dando vita a un prodotto unico per preparazioni ricercate.
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Prodotto -
Bersaglio -
Lavorazione -
Azienda
Dal cuore delle
Grange Vercellesi
Oltre il riso, una ricerca continua sull’innovazione
gliAironi è una Rice Food Company che applica creatività e ricerca a tutti i derivati del riso.
Dalla linea di Risotti Pronti, realizzati con ingredienti disidratati selezionati per garantire qualità e semplicità nel piatto, alla linea dei Biscotti da Favola, prodotti con farina di riso e senza glutine, latte e uova, l’azienda interpreta il riso attraverso nuove forme e possibilità di consumo.
Tra le innovazioni più recenti nasce il Liquore NERO, ottenuto dall’estrazione dello sciroppo di riso e ispirato al processo di fermentazione giapponese del Sake, con l’aggiunta di erbe aromatiche che richiamano la tradizione del vermouth torinese.
Dallo stesso fermentato di riso nero nasce anche Kuriso, il primo Aceto di Riso Nero italiano, realizzato attraverso un processo artigianale e spontaneo in collaborazione con un’acetaia emiliana.
Oggi i prodotti gliAironi sono presenti in 35 Paesi del mondo attraverso la distribuzione Eataly e nei migliori ristoranti, negozi di specialità italiane e tramite lo shop online.
L’azienda propone inoltre esperienze guidate alla scoperta del mondo del riso, attraverso percorsi con degustazioni e show cooking.