Food
Galup
Galup non è solo una marca, è una storia italiana: dal 1922 a Pinerolo, il panettone basso con glassa alla nocciola nato dall’intuizione di Pietro Ferrua.
- Società
- Galup
- Sede
- Stradale Fenestrelle, 34, 10064 Pinerolo TO
- Categoria
- Food
Una bella storia italiana
La nascita di un nuovo classico
Galup è un nome, una ricetta originale, un panettone diverso dagli altri.
Nel 1922 Pietro Ferrua, langarolo di nascita e pinerolese d’adozione, crea il panettone basso con glassa alla nocciola: un’intuizione capace di reinterpretare un’antica tradizione lombarda per dare vita a un nuovo classico dell’alta pasticceria piemontese.
L’idea nasce dall’incontro tra un impasto più leggero, una forma più ampia e una copertura alla nocciola capace di esaltare gusto e fragranza.
Dal 1922 la glassa del Galup viene realizzata esclusivamente con la Nocciola Tonda Gentile Trilobata, una delle eccellenze più preziose del territorio piemontese.
Nel tempo la ricetta si è affinata, ma la personalità del dolce è rimasta quella originale, la stessa che ha portato la pasticceria di Pietro Ferrua a ottenere in pochi anni il brevetto di Fornitore della Real Casa.
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non è solo una marca -
IL GALUP SI FA QUI A PINEROLO -
lavorazione -
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GOLOSO E PRELIBATO
Il sapore della tradizione,
dal cuore di Pinerolo
Il Galup continua ancora oggi a essere prodotto a Pinerolo, nello stesso territorio che ne ha visto nascere la storia.
La qualità del prodotto nasce dalla scelta di materie prime eccellenti: Nocciola Tonda Gentile Trilobata, uova freschissime, farina di grano selezionato, latte fresco italiano, burro, frutta candita e il lievito madre originario, ravvivato ogni giorno dal 1922 con acqua e farina.
Una produzione che conserva un’anima familiare, fatta di persone che si conoscono per nome e che custodiscono la memoria di una storia importante.
Nel tempo Galup è cresciuta fino a raggiungere una dimensione nazionale e internazionale, diventando un’eccellenza italiana riconosciuta nel mondo, senza mai perdere il legame con Pinerolo e con le proprie origini.
Il marchio Galup è inoltre iscritto nel registro speciale dei marchi storici dell’UIBM come marchio storico di interesse nazionale.
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